²©²ÊÍøÕ¾

Jakarta, ²©²ÊÍøÕ¾ - Tidak sedikit orang beranggapan bahwa mengonsumsi telur dapat menyebabkan kolesterol tinggi. Seperti apa faktanya?

Perlu diketahui, telur mengandung banyak nutrisi penting, seperti selenium, fosfor, kolin, kalsium, zinc, serta beragam vitamin, seperti vitamin A, B2, B5, B6, B12, D, E, dan K.

Sejumlah penelitian menunjukkan, makan satu hingga dua butir telur per hari masih aman untuk dikonsumsi orang dewasa sehat dengan kadar kolesterol normal dan tidak ada faktor risiko penyakit jantung yang signifikan.

Baca: Terbukti Ilmiah, 5 Teh Ini Ampuh Bakar Lemak Perut

Mengutip Heart Foundation, banyak salah kaprah seputar telur berasal dari fakta bahwa kuning telur mengandung kolesterol. Meski demikian, asam lemak jenuhlah yang memiliki efek lebih besar pada kadar kolesterol darah kita, sementara efek kuning telur terhadap kolesterol tinggi sangat minim.

Berdasarkan tinjauan menyeluruh dari penelitian yang ada, bukti efek telur pada kolesterol darah dianggap tidak konsisten. Artinya, masih diperlukan penelitian lebih lanjut.

Jumlah telur yang aman dikonsumsi

Penelitian yang dilakukan ilmuwan di Harvard Medical School menemukan konsumsi satu butir telur sehari aman bagi kebanyakan orang.

Ratusan ribu orang selama beberapa dekade melaporkan apa yang mereka makan dan semua kondisi medis yang mereka alami. Studi tidak menemukan tingkat serangan jantung, stroke, atau penyakit kardiovaskular lainnya yang lebih tinggi pada orang yang makan satu butir telur per hari.

Kesimpulannya, telur aman dan sehat jika Anda memakannya dalam jumlah sedang. Tetapi karena Anda biasanya makan telur bersama makanan lain, penting juga untuk memperhitungkan jumlah kolesterol dari produk tersebut.

Pilihan Redaksi 10 Buah & Sayuran Ini Bisa Bikin Awet Muda Plus Panjang Umur 12 Tanda-Tanda Tubuh Overdosis Gula, Jangan Diabaikan!

Cara mengolah telur agar tidak kolesterol tinggi

Ada sejumlah cara yang bisa dilakukan untuk menekan jumlah kolesterol di dalam telur, yaitu dimasak dengan cara direbus, gunakan jenis minyak yang baik, dan tidak memasak telur terlalu matang.

Memasak dengan cara direbus tidak menambah jumlah lemak di dalam telur sehingga dinilai lebih baik daripada digoreng. Namun, pastikan Anda tidak merebus telur dengan suhu tinggi terlalu lama. Sebab, kolesterol di dalam telur dapat teroksidasi dan menghasilkan senyawa oxysterol jika terlalu lama dimasak dalam suhu tinggi.

Jika Anda ingin mengonsumsi telur goreng, pilihlah jenis minyak yang baik, seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau lemak bebas kolesterol.

(hsy/hsy) Next Article Doyan Makan Telur Bikin Kolesterol Tinggi? Cek Faktanya