²©²ÊÍøÕ¾

Jakarta, ²©²ÊÍøÕ¾ - Dalam beberapa hari terakhir mungkin sebagian besar masyarakat di Indonesia merasakan cuaca panas yang lebih dari biasanya ketika di dalam rumah maupun di dalam rumah.

Hal ini karena sebagian besar wilayah di Indonesia sedang dilanda panas ekstrem alias gelombang panas. Fenomena ini juga tidak hanya dirasakan di Indonesia, tapi sebagian besar di Asia Tenggara.

Gelombang panas yang menerjang Asia Tenggara bukan tanpa penyebab. Hal ini disebabkan karena Perubahan iklim yang sangat cepat sebagai dampak dari pemanasan global. Perubahan iklim ini dapat menjadi ancaman nyata bagi bumi dan seisinya. Krisis iklim global tidak hanya menyebabkan kenaikan suhu dunia meningkat secara siginifkan tetapi juga bencana. Di antaranya adalah kekeringan dan banjir.

Sejak 1800-an, aktivitas manusia menjadi pendorong utama perubahan iklim, terutama akibat pembakaran bahan bakar fosil, seperti batu bara, minyak, dan gas.

Berdasarkan laporan (Intergovernmental Panel on Climate Change) yang diterbitkan pada tahun 2021 menemukan bahwa emisi manusia dari gas yang memerangkap panas telah menghangatkan iklim hampir 2 derajat Fahrenheit (1,1 derajat Celcius) sejak masa pra-Industri (mulai tahun 1750).

Mungkin kedengarannya tidak signifikan, namun tahun 2023 adalah tahun terpanas yang pernah tercatat, dan 10 tahun terpanas yang pernah tercatat terjadi dalam satu dekade terakhir.

Perubahan iklim tidak hanya mencakup peningkatan suhu rata-rata tetapi juga bencana alam, pergeseran habitat satwa liar, naiknya permukaan air laut, dan berbagai dampak lainnya.

Semua perubahan ini terjadi karena manusia terus menambah gas rumah kaca yang memerangkap panas, seperti karbon dioksida dan metana, ke atmosfer.

Dampak perubahan iklim juga dapat mengancam pasokan pangan karena efek banjir, kekeringan, panas yang ekstrim.

Selama beberapa tahun terakhir, kegagalan panen dan kekurangan pangan semakin sering terjadi dan terlihat di seluruh dunia akibat meningkatnya banjir, kekeringan, gelombang panas, angin topan, dan badai, yang semuanya mengganggu sistem pertanian global dan kemampuan petani untuk bercocok tanam secara konsisten.

Sebagai akibat dari krisis iklim, kini warga bumi menghadapi masa depan dengan berkurangnya lahan subur, berkurangnya ketersediaan air untuk pertanian, dan kenaikan harga energi, belum lagi kerusakan yang terjadi pada lahan pertanian, sehingga dapat mengancam tanaman pangan global.

Hal ini dapat menyebabkan beberapa makanan pokok warga bumi akan terancam kekurangan pasokan karena gangguan dari pertanian.

Berikut 14 jenis makanan yang akan terancam pasokannya efek dari perubahan iklim:

1. Coklat

Industri coklat merupakan pendorong utama deforestasi, terutama karena penggunaan minyak sawit, yang merupakan faktor terbesar dibalik deforestasi di daerah tropis.

Di Pantai Gading, negara penghasil kakao terbesar di dunia, lebih dari 85% hutannya telah hilang sejak tahun 1960. Hal ini menyebabkan adanya larangan terhadap kakao yang terkait dengan deforestasi di Uni Eropa.

Namun perubahan iklim berdampak buruk pada coklat. Pada 2021, para ilmuwan memperingatkan bahwa pohon kakao terancam dan sepertiga dari tanaman tersebut bisa mati pada tahun 2050, yang dapat menyebabkan kekurangan coklat secara global.

Dan bulan lalu, sebuah penelitian menemukan bahwa tanaman tropis seperti kakao, semangka, mangga, dan kopi mungkin berisiko karena hilangnya serangga penyerbuk.

2. Kopi

Bicara soal kopi, salah satu minuman favorit dunia ini juga terancam. Dari 124 spesies kopi yang diketahui, 60% berada di bawah ancaman kepunahan menurut sebuah penelitian, termasuk arabika, salah satu dari dua spesies utama yang ditanam dan dikonsumsi secara global (bersama dengan Robusta).

Faktanya, penelitian sebelumnya dari salah satu penulis studi yang sama menemukan bahwa dalam skenario terburuk, arabika sebenarnya bisa punah pada tahun 2080.

Studi lain mengungkapkan bahwa bahaya iklim akibat cuaca ekstrem menjadi lebih sering terjadi, dan akan menyebabkan kematian, hasil yang lebih rendah dan harga kopi yang lebih tinggi.

Suhu pertumbuhan optimal untuk arabika dan Robusta adalah 18-22°C, dan meskipun wilayah penghasil kopi lebih rentan terhadap suhu yang terlalu dingin selama 40 tahun terakhir, saat ini setiap wilayah menghadapi panas ekstrem yang harus dihadapi.

Ini berarti jumlah lahan penanaman kopi yang terletak di antara daerah tropis bisa berkurang setengahnya sebelum tahun 2050.

Sejak 1800-an, aktivitas manusia menjadi pendorong utama perubahan iklim, terutama akibat pembakaran bahan bakar fosil, seperti batu bara, minyak, dan gas.

Berdasarkan laporan (Intergovernmental Panel on Climate Change) yang diterbitkan pada tahun 2021 menemukan bahwa emisi manusia dari gas yang memerangkap panas telah menghangatkan iklim hampir 2 derajat Fahrenheit (1,1 derajat Celcius) sejak masa pra-Industri (mulai tahun 1750).

Foto: REUTERS/Baz Ratner Coffee berries are seen in an plantation in Kirinyaga near Nyeri, Kenya, March 14, 2018. Picture taken March 14, 2018. REUTERS/Baz Ratner

3. Cabai

Pada April 2022, Huy Fong Foods dari Kalifornia Selatan menimbulkan keributan setelah perusahaan tersebut memberi tahu pelanggannya bahwa mereka harus berhenti membuat saus Sriracha favoritnya selama beberapa bulan ke depan karena kondisi cuaca buruk yang mempengaruhi kualitas cabai.

Hal ini menyusul kekurangan yang lebih kecil pada tahun 2020, namun hal ini berarti perusahaan tidak menerima pesanan baru selama beberapa bulan pada tahun lalu.

Rendahnya persediaan jalapeño merah dalam beberapa tahun terakhir disebabkan oleh kekeringan di Meksiko dan menipisnya persediaan air di Colorado, dan diperburuk oleh kegagalan panen pada musim semi lalu, yang berpuncak pada kekurangan saus pedas untuk perusahaan yang memproduksi 20 juta botol saus pedas setiap tahunnya.

4. Tomat

Penelitian menunjukkan adanya penurunan hasil panen tomat sebesar 6% di wilayah dengan pertumbuhan tomat besar seperti Italia dan California pada pertengahan abad ini, akibat pemanasan global.

Suhu optimal untuk tomat adalah antara 22-28°C. Namun, pada suhu di atas 35°C, hasil panen turun dengan cepat. Saat ini, 65% tomat tumbuh di California, Italia, dan China, namun suhu tertinggi dan kondisi kekeringan berarti hasil panennya 10% lebih rendah dari yang diharapkan pada 2021. Sementara itu, wilayah penghasil tomat di Italia, Foggia, kemungkinan besar akan tumbuh, melihat hasil panen menurun sebesar 18% pada tahun 2050.

Pembatasan penggunaan air juga dapat mempengaruhi produksi tomat di Italia dan California, sementara peningkatan suhu udara akan mengurangi hasil panen di seluruh dunia.

Sebagai contoh, Inggris mengalami kekurangan tomat baru-baru ini karena tekanan panen di Spanyol dan Maroko, sementara India, konsumen tomat terbesar kedua mengalami lonjakan harga tomat sebesar 400% dan dikeluarkan dari menu raksasa makanan cepat saji seperti McDonald's dan Burger King.

Foto: Orang-orang memilih tomat bekas untuk dibawa pulang, di luar pasar di pinggiran Buenos Aires, Argentina, Rabu, 10 Januari 2024. (AP/Natacha Pisarenko) Orang-orang memilih tomat bekas untuk dibawa pulang, di luar pasar di pinggiran Buenos Aires, Argentina, Rabu, 10 Januari 2024. (AP Photo/Natacha Pisarenko)

5. Anggur

Kondisi cuaca ekstrem seperti embun beku awal, curah hujan lebat, dan kekeringan menyebabkan produksi anggur global anjlok ke level terendah sejak tahun 1961, dengan penurunan sebesar 7% dari tahun ke tahun.

Negara-negara seperti Australia, Argentina, Chile, Afrika Selatan, dan Brasil mengalami penurunan produksi antara 10-30%, sementara penurunan produksi di Italia sebesar 12% berarti Italia kehilangan gelar sebagai produsen terbesar di dunia karena Perancis, yang pasokannya stabil.

6. Jeruk

Di Amerika Serikat (AS), harga jeruk melonjak akibat penyakit bakteri dan cuaca ekstrem yang disebabkan oleh perubahan iklim.

Pada2022, Florida sebagai rumah bagi 90% pasokan jus jeruk di negara itu dilanda Badai Ian, Badai Nicole, dan kondisi beku satu demi satu, sehingga menghancurkan hasil panen jeruk di negara bagian tersebut.

7. Jeruk Nipis

El Niño, Topan Yaku, serta fluktuasi cuaca dan hujan lainnya telah menunda dan mengancam secara signifikan pertumbuhan bunga jeruk nipis di Peru, sehingga menimbulkan salah satu musim pertanian yang paling membawa bencana di negara tersebut dalam beberapa dekade.

Guncangan cuaca ini juga berdampak pada jagung, kakao, dan kopi. Di kota Olmos, perubahan iklim dan kurangnya akses terhadap pupuk serta dukungan pemerintah menyebabkan produksi kapur turun dari 400 ton menjadi hanya satu ton per minggu.

Sementara itu, di Meksiko, kekeringan pada tahun 2020 dan banjir besar pada tahun berikutnya berdampak buruk pada petani jeruk nipis.

8. Blueberry

Peru, negara eksportir blueberry terkemuka, mengalami penurunan ekspor lebih dari setengahnya pada tahun ini karena suhu udara yang sangat tinggi, terutama selama proses pembungaan buah beri.

Ahli agronomi setempat menunjukkan bahwa fenomena alam El Niño adalah penyebab tekanan ekstrem pada perkebunan blueberry dan mengakibatkan berkurangnya hasil panen.

Kelangkaan ini telah melanda pasar global, termasuk Amerika Serikat, dengan penurunan pasokan sebesar 70% dalam beberapa bulan terakhir.

Hal ini telah mendorong kenaikan harga sebesar 60% menjadi hampir US$6 per pon secara eceran, dengan orang Amerika membeli 27 juta pon lebih sedikit blueberry dibandingkan tahun lalu.

9. Kentang

Kurangnya curah hujan telah memaksa para petani untuk mengurangi penanaman kentang di Inggris, sementara kentang berkulit merah tidak dapat ditemukan di seluruh Eropa, dengan harga kentang yang melambung tinggi.

Di Irlandia Utara, perubahan kondisi cuaca, khususnya cuaca kering juga mempengaruhi pasokan kentang. Meskipun permintaan kentang tetap stabil, pasokannya turun sekitar dua juta ton (4,409 juta pon) di Eropa pada tahun 2022, salah satu tahun terkering yang pernah tercatat di wilayah tersebut.

Di tempat lain, kenaikan suhu yang menyertai permukaan laut mendorong petani kentang ke dataran yang lebih tinggi di Peru, produsen kentang terbesar di Amerika Latin. Seorang kurator memperkirakan bahwa dalam 40 tahun, tidak akan ada lagi tempat untuk menanam kentang di wilayah tersebut.

10. Jagung

Dipuji sebagai tanaman terpenting dan salah satu tanaman yang paling banyak diproduksi di dunia, kekurangan jagung telah menjadi masalah di seluruh dunia.

Di Zambia, dimana masyarakatnya bergantung pada jagung sebagai sumber makanan utama, terdapat kekurangan yang sangat besar pada kelompok ini, yang sebagian disebabkan oleh ekspor, namun tentunya juga karena kekeringan parah dan banjir bandang yang dihadapi negara tersebut dalam beberapa tahun terakhir.

Kekeringan yang terburuk dalam 40 tahun terakhir juga telah mengeringkan stok jagung putih di Tanduk Afrika, yang mencakup Ethiopia, Eritrea, Somalia dan Djibouti, serta Kenya, Sudan, Sudan Selatan dan Uganda.

Di India utara, tanaman jagung mulai mengering karena genangan air di ladang, sementara banjir merusak jagung yang ditanam sebagai pakan ternak pada saat panen.

11. Benih

Bukan hanya makanan yang kita beli di toko kelontong, perubahan iklim juga mengancam benih yang kita beli untuk ditanam di rumah.

Salah satu manajer perusahaan pertanian benih di AS mengatakan kepada Guardian tentang menghadapi kekeringan di bulan Juni selama tiga tahun terakhir, dan kemudian hujan lebat di bulan Juli dan Agustus, yang menyebabkan kegagalan panen benih selada selama bertahun-tahun berturut-turut.

Dan setelah hujan es besar, badai petir hebat, dan angin berkecepatan 120 km per jam, kolektif pertaniannya melihat untuk pertama kalinya benih gagal matang.

Hal serupa juga terjadi pada seorang petani di Maine, kekeringan selama bertahun-tahun yang mempengaruhi benih kentangnya kini telah menyebabkan kondisi menjadi sangat basah.

Hal ini merupakan masalah besar mengingat permintaan benih yang meroket menyusul kekurangan buah dan sayuran.

Foto: (AP/Michael Probst) Keju Gouda tercatat sebagai salah satu keju tertua yang masih terus dibuat. Keju Gouda pertama kali disebut pada tahun 1184. (AP Photo/Michael Probst)

12. Keju

Krisis iklim akan segera terjadi pada makanan favorit Anda. Pembuat keju Perancis kesulitan memenuhi standar kualitas yang ketat di negara tersebut karena ketidakmampuan mereka mengikuti metode tradisional untuk menghasilkan keju berkualitas, yang terkena dampak perubahan iklim.

Menurut New York Times, standar beberapa keju dapat mencakup semua tahapan proses pembuatan keju, termasuk apa yang dimakan dan dimakan hewan.

Namun musim panas yang lebih panas dan kering merusak padang rumput, satu keju Prancis memerlukan tujuh bulan penggembalaan di padang rumput pegunungan, namun keju ini tidak lagi diproduksi karena tidak tersedia cukup rumput untuk melakukan hal tersebut.

13. Persik

Persik merupakan tanaman yang sulit dibudidayakan karena memerlukan banyak tenaga kerja dan sangat sensitif terhadap fluktuasi cuaca. Perubahan iklim memperburuk keadaan.

Di Amerika Selatan, misalnya pembekuan yang terlambat menghancurkan sekitar 70% panen buah persik di California Selatan tahun ini, yang diikuti dengan pembekuan lain tahun lalu yang mengakibatkan berkurangnya hasil panen buah persik.

Negara tetangganya, Georgia, kehilangan lebih banyak hasil panennya, dengan hanya 5% buah persik yang tersisa.

Situasi serupa juga terjadi di Eropa, dengan kekeringan di Spanyol dan Perancis serta banjir di Italia yang mempengaruhi panen buah persik.

Pada tahun 2021, panen buah persik dan nektarin di kawasan ini merupakan yang terkecil dalam 30 tahun terakhir, dengan beberapa pertanian di Italia utara kehilangan 70% hasil panennya.

14. Daging dan Makanan Laut

Meskipun tanaman pangan di seluruh dunia terkena dampak perubahan iklim, daging dan makanan laut juga terkena dampaknya.

Di AS, misalnya, 22 sapi mati akibat gelombang panas di Nebraska, sementara para peternak di Oklahoma mengatakan ternak mereka minum air dua kali lebih banyak dari biasanya untuk bertahan dari peringatan bahaya panas.

Meskipun tidak berakibat fatal, tekanan panas dapat mempengaruhi produksi susu dan kesuburan ternak, dan juga dapat membahayakan orang-orang yang merawat hewan dan peternakan tersebut.

Gelombang panas yang terjadi di daratan juga terjadi di bawah air, karena laut menyerap 90% kelebihan panas yang terkait dengan pemanasan global.

Sebuah penelitian menemukan bahwa ikan cod, abalon, salmon Chinook, dan kepiting Dungeness menderita akibat gelombang panas laut pada tahun 2013-2016, yang menghasilkan ledakan alga beracun yang menyebabkan ditutupnya perikanan kepiting Dungeness di California.

Meskipun populasi hewan air lainnya, seperti ikan teri dan cumi-cumi pasar, mendapat manfaat dari gelombang panas ini.

Sementara itu di Alaska, musim kepiting salju dibatalkan setelah populasi kepiting salju (miliar di antaranya) menurun.

²©²ÊÍøÕ¾ INDONESIA RESEARCH

[email protected]